第130章 四菜一汤
杜少杰一听就明白了，来的人当中肯定有黄毅诚。
黄毅诚是那种认死理的人，姚立文也不敢搞得太丰盛，到时候好心办错事，被人骂一顿就不值了。
但是，又不能太马虎，这就需要两位大师傅一起想办法。
“这事儿好办，咱们公事公办，四菜一汤总没问题了吧？菜品呢，我能想到一个牛肉大杂烩，董师傅，你也想想.”
杜少杰觉得“既要又要”肯定没法搞，与其在这犯难还不如按照标准来。
只不过，同样是四个菜品却有讲究，“实惠”两字就道出了精髓。总结起来就是要让头头们吃饱吃好，还挑不出啥毛病。
他首先想到了【牛肉大杂烩】，说出来之后便看向了董云显。
“嗯，可以做一道【酸菜鱼】、一道【大盘鸡】、一道【素什锦】，最后再来一道【紫菜蛋花汤】，你们看咋样？”
不愧是洪春园饭店的大厨，董云显很快补齐了四菜一汤。
姚立文一听，觉得很不错。
他见杜少杰没有反对，当即就做了决定：
“那就这样！董师傅，杜师傅，你们赶紧去准备。另外，正常的工作也不能耽误。”
后厨顿时忙活了起来，别的先不管，首先得把材料备齐。
杜少杰和董云显一商量，决定由杜少杰做【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】，董云显做【酸菜鱼】、【素什锦】和【紫菜蛋花汤】。
正好，中午的【大盘鸡】干脆由杜少杰包圆，省得麻烦。
过了大约二十分钟，以陈济舟为首的局领导来到了光源宾馆。
他们这些人进门之后就直奔中餐厅，王学军在前面带路，姚立文则跟在陈济舟的身后，以便随时回答领导的问题。
“姚经理，咱们先去后厨看看。”
陈济舟看到大堂里已经来了一些客人，卫生状况一目了然，倒没有打扰别人吃饭。
于是他就提出来先去后厨，其他的人自然也不会反对。
“好的，不过这会儿正是中午营业时间，大家先跟我去换工作服吧。”
光源宾馆的管理全面对标昆仑宾馆，还真不是说说而已。
姚立文能坚持原则，在陈济舟等人看来反而是加分项，于是就很痛快的跪着对方去换了工作服，然后才走进了后厨。
此时，杜少杰正在炒【大盘鸡】，董云显和三灶分工配合，正在制作客人们点单的菜品。
厨房里充满了烟火气，但看起来却干净整洁，各种材料堆放的也是井井有条。
杜少杰做好了一锅【大盘鸡】，倒入盆中，马上有厨工将其运送到了前面。来得早的顾客已经在排队，他们都已经交过钱了，凭票就可以取餐。
杜少杰看到了陈济舟一行人，便和大家挨个打了招呼，继续炒制下一锅【大盘鸡】。
现在正是忙碌的时候，他连寒暄的时间都没有。
陈济舟点了点头，一行人检查了后厨的环境卫生、食材品质，并听取了姚立文的汇报。
然后他们才离开后厨，换回了各自的衣服。
在大堂里，陈济舟注意到有很多人都是只买了一份【大盘鸡】和皮带面。
“就是这个味儿！前些天我来过一次，总觉得味道差点意思，现在这个味道又回来了。”
“怕是之前换人了吧？每个大师傅的炒菜手法都不一样，只要换人，味道就会有差别。”
听到了几个客人的议论，陈济舟若有所思。
检查完中餐厅的各项工作，他们几个才去了客房部。
姚立文给王学军使了个眼色，让他赶紧去安排午餐。王学军心领神会，悄悄的返回了餐厅。
杜少杰和董云显接到通知，便开始为领导们做工作餐。这四道菜分开做，正好每个人做的都是自己的拿手菜。
等陈济舟等人检查完客房部的工作，姚立文便直接把他们领到了一间包间。
“姚经理，我把丑话说到前面，你要是敢拉着我们大吃大喝，我马上就处理你。”
黄毅诚一进包间就耷拉着脸，刚坐下就呛了姚立文一句。
陈济舟有些不满的瞟了一眼黄毅诚，意思是说，这不还没上菜吗？你这么着急下结论做什么？
但当着姚立文的面又不好说什么，只能挥挥手，示意快点上菜。他们几个都是大忙人，谁有空为了点鸡毛蒜皮的小事浪费时间？
姚立文差点没下来台，正好借着这个机会，亲自跑去了后厨。
不多时，四菜一汤就端上了桌，陈济舟和翟玉成对视了一眼，眼珠子都快掉出来了，真没见过这么大分量的菜。
四个菜都分别用小盆装的，一道菜的分量顶正常菜品的好几倍。
“姚经理可真是‘守规矩’啊！”
陈济舟哭笑不得，但能理解对方的做法。
来了这么些人，四菜一汤塞牙缝都不够，但要是做一大桌菜，肯定会惹麻烦。之前黄毅诚就想借题发挥，那么做的话岂不是主动给人家递刀柄？
也不知道是谁的鬼主意，但不管咋样，终究是解决了一个难题。
主食是馍馍，大家也不客气，一人一碗汤、一个馍馍就开始吃饭。
“这道【大盘鸡】吃起来很过瘾，【牛肉大杂烩】软硬适中，吃着很香。还有这道【酸菜鱼】，非常正宗，董师傅的名头果然名不虚传。”
翟玉成就是个话痨，一边吃还一边做了现场点评。
陈济舟心思缜密，别的不敢说，【大盘鸡】绝对是杜少杰做的。如果他的猜测没错，这个小杜的进步速度也太可怕了吧？
当初他和翟玉成在农场的时候，杜少杰的厨艺水平可远远不如现在。
这时，姚立文又适时出现了。
“各位领导，我们不敢坏了规矩，工作餐只能安排四菜一汤，还请你们见谅。”
陈济舟等人一听，差点没憋住笑。
这个老姚还挺记仇啊，之前被黄毅诚无缘无故呛了一顿，这不，逮着机会就给人家难堪。
“巧言令色！你这四菜一汤不仅量大管饱，而且鸡、鱼、牛肉都有，姚立文伱敢说不是钻了规定的空子？”
黄毅诚冷哼了一声，说话毫不客气。
他这话还真没说错，姚立文在接待上的确是耍了小聪明。
“好了，老黄，只要没坏规矩就不算犯错。姚经理，你别傻站着呀，给我们大家介绍一下，这几道菜都出自谁的手？”
陈济舟已渐渐失去了对黄毅诚的耐心，坚持原则当然是对的，但过分在一些细节上纠缠，就会陷入捡了芝麻丢了西瓜的困境。
但为了维持表面团结，陈济舟果断转移了话题。
“【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】是杜师傅做的，杜师傅别看年纪轻轻，技艺水平已经有了几分大厨的实力。另外的两菜一汤是董师傅做的，诸位领导吃着还满意？”
姚立文回答了局长的问话，并故意替杜少杰说了一句好话。
大家一听，脸上的神情顿时就变得精彩起来。
如果不是听姚立文亲口说出来，大家还真分辨不清哪道菜是杜少杰做的，哪道菜又是董云显做的。
“菜做的不错，尤其是小杜的专业技能进步很大，值得表扬。对了，姚经理，小杜参赛的情况如何？我最近比较忙，还没顾上问这事儿。”
陈济舟很高兴，但没有表露出来。
杜少杰的进步是他乐于见到的，话锋一转，他问起了这次大赛。
姚立文一五一十作了汇报，陈济舟满意的点了点头：“你要多支持！平时要给小杜减轻工作负担，让他好好比赛。”
陈济舟等人吃完饭，就离开了光源宾馆。
姚立文终于松了一口气，来到后厨，将董云显和杜少杰夸奖了一番。
春节前。
杜少杰送走了廖永新以及齐燕一家人，这才开始准备年货。
今年过年他可以整整休息三天，不需要值班。
本以为备好年货就可以安安心心的等着过年，谁知道年前的一段时间可把他忙活坏了。
单位上没什么事，事情主要来自苏大鹏、赵大军、王丽雯等人，甚至还包括梁美琴的家人。他们纷纷请杜少杰帮忙制作【德州扒鸡】，自己吃还在其次，主要是为了送人。
临近过年送美食，效果杠杠滴。
杜少杰自己算了一下，年前的这段时间他至少制作了一百只的【德州扒鸡】。
当然，除了替别人加工，他自己也留了一些。
陈济舟和翟玉成等人要送一些，茅校长那边也得送两只，忙来忙去就忙到了年三十。
“妈。我出去一下，晚点回来。”
大年三十，王丽雯在医院值班。
虽说医院也有自己的后勤服务，饭菜的味道不清楚咋样，但肯定没有太多的花样。
杜少杰和家人一起吃了年夜饭，然后提着好几个饭盒，骑车直奔人民医院。
饭盒里的菜，是他在做菜的时候提前留出来的，都是王丽雯平时爱吃的，一共装了满满四饭盒。
王丽雯见到前来送饭的杜少杰，都快哭了。
说实话，单身狗是没有人权的。过年值班尤其是年三十和正月初一，医院都尽量安排单身职工，好让拖家带口的医生护士去和家人团聚。
“丽雯姐，你就别演了，我还不知道你？你早都习惯了一个人在外过年。菜有些凉了，有没有地方能热一下？”
杜少杰不禁莞尔，王丽雯经过了那么多的事情，一颗心早已锻炼的强大无比，为了这点事还真会哭？
不，那是她故意装出来的。
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黄毅诚是那种认死理的人，姚立文也不敢搞得太丰盛，到时候好心办错事，被人骂一顿就不值了。
但是，又不能太马虎，这就需要两位大师傅一起想办法。
“这事儿好办，咱们公事公办，四菜一汤总没问题了吧？菜品呢，我能想到一个牛肉大杂烩，董师傅，你也想想.”
杜少杰觉得“既要又要”肯定没法搞，与其在这犯难还不如按照标准来。
只不过，同样是四个菜品却有讲究，“实惠”两字就道出了精髓。总结起来就是要让头头们吃饱吃好，还挑不出啥毛病。
他首先想到了【牛肉大杂烩】，说出来之后便看向了董云显。
“嗯，可以做一道【酸菜鱼】、一道【大盘鸡】、一道【素什锦】，最后再来一道【紫菜蛋花汤】，你们看咋样？”
不愧是洪春园饭店的大厨，董云显很快补齐了四菜一汤。
姚立文一听，觉得很不错。
他见杜少杰没有反对，当即就做了决定：
“那就这样！董师傅，杜师傅，你们赶紧去准备。另外，正常的工作也不能耽误。”
后厨顿时忙活了起来，别的先不管，首先得把材料备齐。
杜少杰和董云显一商量，决定由杜少杰做【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】，董云显做【酸菜鱼】、【素什锦】和【紫菜蛋花汤】。
正好，中午的【大盘鸡】干脆由杜少杰包圆，省得麻烦。
过了大约二十分钟，以陈济舟为首的局领导来到了光源宾馆。
他们这些人进门之后就直奔中餐厅，王学军在前面带路，姚立文则跟在陈济舟的身后，以便随时回答领导的问题。
“姚经理，咱们先去后厨看看。”
陈济舟看到大堂里已经来了一些客人，卫生状况一目了然，倒没有打扰别人吃饭。
于是他就提出来先去后厨，其他的人自然也不会反对。
“好的，不过这会儿正是中午营业时间，大家先跟我去换工作服吧。”
光源宾馆的管理全面对标昆仑宾馆，还真不是说说而已。
姚立文能坚持原则，在陈济舟等人看来反而是加分项，于是就很痛快的跪着对方去换了工作服，然后才走进了后厨。
此时，杜少杰正在炒【大盘鸡】，董云显和三灶分工配合，正在制作客人们点单的菜品。
厨房里充满了烟火气，但看起来却干净整洁，各种材料堆放的也是井井有条。
杜少杰做好了一锅【大盘鸡】，倒入盆中，马上有厨工将其运送到了前面。来得早的顾客已经在排队，他们都已经交过钱了，凭票就可以取餐。
杜少杰看到了陈济舟一行人，便和大家挨个打了招呼，继续炒制下一锅【大盘鸡】。
现在正是忙碌的时候，他连寒暄的时间都没有。
陈济舟点了点头，一行人检查了后厨的环境卫生、食材品质，并听取了姚立文的汇报。
然后他们才离开后厨，换回了各自的衣服。
在大堂里，陈济舟注意到有很多人都是只买了一份【大盘鸡】和皮带面。
“就是这个味儿！前些天我来过一次，总觉得味道差点意思，现在这个味道又回来了。”
“怕是之前换人了吧？每个大师傅的炒菜手法都不一样，只要换人，味道就会有差别。”
听到了几个客人的议论，陈济舟若有所思。
检查完中餐厅的各项工作，他们几个才去了客房部。
姚立文给王学军使了个眼色，让他赶紧去安排午餐。王学军心领神会，悄悄的返回了餐厅。
杜少杰和董云显接到通知，便开始为领导们做工作餐。这四道菜分开做，正好每个人做的都是自己的拿手菜。
等陈济舟等人检查完客房部的工作，姚立文便直接把他们领到了一间包间。
“姚经理，我把丑话说到前面，你要是敢拉着我们大吃大喝，我马上就处理你。”
黄毅诚一进包间就耷拉着脸，刚坐下就呛了姚立文一句。
陈济舟有些不满的瞟了一眼黄毅诚，意思是说，这不还没上菜吗？你这么着急下结论做什么？
但当着姚立文的面又不好说什么，只能挥挥手，示意快点上菜。他们几个都是大忙人，谁有空为了点鸡毛蒜皮的小事浪费时间？
姚立文差点没下来台，正好借着这个机会，亲自跑去了后厨。
不多时，四菜一汤就端上了桌，陈济舟和翟玉成对视了一眼，眼珠子都快掉出来了，真没见过这么大分量的菜。
四个菜都分别用小盆装的，一道菜的分量顶正常菜品的好几倍。
“姚经理可真是‘守规矩’啊！”
陈济舟哭笑不得，但能理解对方的做法。
来了这么些人，四菜一汤塞牙缝都不够，但要是做一大桌菜，肯定会惹麻烦。之前黄毅诚就想借题发挥，那么做的话岂不是主动给人家递刀柄？
也不知道是谁的鬼主意，但不管咋样，终究是解决了一个难题。
主食是馍馍，大家也不客气，一人一碗汤、一个馍馍就开始吃饭。
“这道【大盘鸡】吃起来很过瘾，【牛肉大杂烩】软硬适中，吃着很香。还有这道【酸菜鱼】，非常正宗，董师傅的名头果然名不虚传。”
翟玉成就是个话痨，一边吃还一边做了现场点评。
陈济舟心思缜密，别的不敢说，【大盘鸡】绝对是杜少杰做的。如果他的猜测没错，这个小杜的进步速度也太可怕了吧？
当初他和翟玉成在农场的时候，杜少杰的厨艺水平可远远不如现在。
这时，姚立文又适时出现了。
“各位领导，我们不敢坏了规矩，工作餐只能安排四菜一汤，还请你们见谅。”
陈济舟等人一听，差点没憋住笑。
这个老姚还挺记仇啊，之前被黄毅诚无缘无故呛了一顿，这不，逮着机会就给人家难堪。
“巧言令色！你这四菜一汤不仅量大管饱，而且鸡、鱼、牛肉都有，姚立文伱敢说不是钻了规定的空子？”
黄毅诚冷哼了一声，说话毫不客气。
他这话还真没说错，姚立文在接待上的确是耍了小聪明。
“好了，老黄，只要没坏规矩就不算犯错。姚经理，你别傻站着呀，给我们大家介绍一下，这几道菜都出自谁的手？”
陈济舟已渐渐失去了对黄毅诚的耐心，坚持原则当然是对的，但过分在一些细节上纠缠，就会陷入捡了芝麻丢了西瓜的困境。
但为了维持表面团结，陈济舟果断转移了话题。
“【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】是杜师傅做的，杜师傅别看年纪轻轻，技艺水平已经有了几分大厨的实力。另外的两菜一汤是董师傅做的，诸位领导吃着还满意？”
姚立文回答了局长的问话，并故意替杜少杰说了一句好话。
大家一听，脸上的神情顿时就变得精彩起来。
如果不是听姚立文亲口说出来，大家还真分辨不清哪道菜是杜少杰做的，哪道菜又是董云显做的。
“菜做的不错，尤其是小杜的专业技能进步很大，值得表扬。对了，姚经理，小杜参赛的情况如何？我最近比较忙，还没顾上问这事儿。”
陈济舟很高兴，但没有表露出来。
杜少杰的进步是他乐于见到的，话锋一转，他问起了这次大赛。
姚立文一五一十作了汇报，陈济舟满意的点了点头：“你要多支持！平时要给小杜减轻工作负担，让他好好比赛。”
陈济舟等人吃完饭，就离开了光源宾馆。
姚立文终于松了一口气，来到后厨，将董云显和杜少杰夸奖了一番。
春节前。
杜少杰送走了廖永新以及齐燕一家人，这才开始准备年货。
今年过年他可以整整休息三天，不需要值班。
本以为备好年货就可以安安心心的等着过年，谁知道年前的一段时间可把他忙活坏了。
单位上没什么事，事情主要来自苏大鹏、赵大军、王丽雯等人，甚至还包括梁美琴的家人。他们纷纷请杜少杰帮忙制作【德州扒鸡】，自己吃还在其次，主要是为了送人。
临近过年送美食，效果杠杠滴。
杜少杰自己算了一下，年前的这段时间他至少制作了一百只的【德州扒鸡】。
当然，除了替别人加工，他自己也留了一些。
陈济舟和翟玉成等人要送一些，茅校长那边也得送两只，忙来忙去就忙到了年三十。
“妈。我出去一下，晚点回来。”
大年三十，王丽雯在医院值班。
虽说医院也有自己的后勤服务，饭菜的味道不清楚咋样，但肯定没有太多的花样。
杜少杰和家人一起吃了年夜饭，然后提着好几个饭盒，骑车直奔人民医院。
饭盒里的菜，是他在做菜的时候提前留出来的，都是王丽雯平时爱吃的，一共装了满满四饭盒。
王丽雯见到前来送饭的杜少杰，都快哭了。
说实话，单身狗是没有人权的。过年值班尤其是年三十和正月初一，医院都尽量安排单身职工，好让拖家带口的医生护士去和家人团聚。
“丽雯姐，你就别演了，我还不知道你？你早都习惯了一个人在外过年。菜有些凉了，有没有地方能热一下？”
杜少杰不禁莞尔，王丽雯经过了那么多的事情，一颗心早已锻炼的强大无比，为了这点事还真会哭？
不，那是她故意装出来的。
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